・米…2カップ
・水…2と1/2カップ
・だしパック…1袋

・しょうゆ…大さじ1と1/2
・酒…大さじ2
・塩…小さじ1/4
・ボイル新たけのこ…130ｇ
・ふき…1/3束（100ｇ）
・うすあげ…1枚

・木の芽…適宜

(1)米は洗い分量の水・だしパックを加え30分浸水させる。

(2)たけのこの穂先は縦の薄切り、根元はいちょう切りに。ふきは鍋の長さに切り、まな板の上で塩をふり転がして板ずりを。茹でて冷水に取り、皮をむいてから2センチ長さに切る。うすあげは縦半分に切り、細切りにする。

(3)(1)に調味料と(2)を加えて炊く。炊き上がったら器に盛り、木の芽を飾る。