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ご飯

かつお手こね寿司

たっぷり入ったかつおはしょうがの香りでとてもさわやか、すっきりした仕上がりのお寿司は旬を楽しむ大人の味。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約810円
塩分
2.1g
カロリー
420kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・米…2カップ
・水…2と1/4カップ

<合わせ酢>
・酢…大さじ3
・砂糖…大さじ1
・塩…小さじ1
・かつおたたき(短冊)…200g
・たたきのたれ(添付)…1袋
・しょうが…1かけ

・かいわれ菜…1パック
・いりごま(白)…大さじ2
・甘酢しょうが…適宜

コープス商品材料

米

●農薬・化学肥料の使用を一般栽培の半分以下に抑えて育てています。
●有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●環境にも優しく安全安心なお米です。
●歯ごたえと粘りが特長です。
●「あきたこまち」を使用しています。

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つくり方

(1)炊きたてのご飯に<合わせ酢>を混ぜ、すし飯を作り冷ます。

(2)かつおは薄切りにし、たれとせん切りにしたしょうがを混ぜて10~15分漬けて下味をつける。

(3)かいわれは2センチに切る。

(4)すし飯にごまと(2)(3)を混ぜ、器に盛り甘酢しょうがを添える。

食で健康づくり

「手捏ね鮨」は三重県の志摩地方に伝わる漁師料理。しゃもじを使わず、手でかき混ぜて作ったことからこのように呼ばれるようになりました。

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