かつお手こね寿司
たっぷり入ったかつおはしょうがの香りでとてもさわやか、すっきりした仕上がりのお寿司は旬を楽しむ大人の味。
調理時間： 20分
材料費： 約810円
塩分： 2.1g （1人前あたり）
カロリー： 420kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・米…２カップ
・水…２と1/4カップ
＜合わせ酢＞
・酢…大さじ３
・砂糖…大さじ１
・塩…小さじ１
・かつおたたき（短冊）…２００ｇ
・たたきのたれ（添付）…１袋
・しょうが…１かけ
・かいわれ菜…１パック
・いりごま（白）…大さじ２
・甘酢しょうが…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)炊きたてのご飯に＜合わせ酢＞を混ぜ、すし飯を作り冷ます。
(2)かつおは薄切りにし、たれとせん切りにしたしょうがを混ぜて１０～１５分漬けて下味をつける。
(3)かいわれは２センチに切る。
(4)すし飯にごまと(2)(3)を混ぜ、器に盛り甘酢しょうがを添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...420kcal
- 塩分...2.1g
食で健康づくり
「手捏ね鮨」は三重県の志摩地方に伝わる漁師料理。しゃもじを使わず、手でかき混ぜて作ったことからこのように呼ばれるようになりました。
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