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ご飯

手まり寿司

色鮮やかな一口サイズのお寿司はパーティの主役、新鮮なお刺身を気楽に可愛くアレンジしましょう。

17 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約1400円
塩分
2.8g
カロリー
410kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・米…2カップ
・水…2と1/4カップ
<合わせ酢>
・酢…大さじ3
・砂糖…大さじ2
・塩…小さじ1
・サーモン(刺身用)…80g
・鯛(刺身用背身)…80g
・大葉…3枚
・まぐろ(刺身用)…80g
<トッピング>
・かいわれ菜…少々
・レモン(輪切り)…1枚
・練りわさび…適宜

・甘酢しょうが…適量
・練りわさび…適宜
・しょうゆ…適量

つくり方

(1)米は分量の水に30分以上浸けて炊く。炊き上がったご飯に<合わせ酢>を混ぜてすし飯を作り冷ます。

(2)サーモン・鯛・まぐろは薄く大きな削ぎ切りにする。(各々を約10枚ずつに切る。)大葉は4つに切る。かいわれ菜は葉先をつみ、レモンは小さないちょう切りにする。

(3)ラップに刺身をのせすし飯をおきラップをひねり 手まり寿司を作り、トッピングを飾る。

(4)器に盛り甘酢しょうがとわさびじょうゆを添える。

※刺身をきれいに切りましょう。厚みがないものはていねいにそぎ切りにしましょう。

※各10コずつ約30コできます。

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食で健康づくり

すし飯はご飯が炊きあがってから合わせ酢を混ぜるので、水加減はいつもより一割減にして炊きましょう

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