あさりのパスタ
にんにくは油でじっくり炒めれば臭くなくなり、ふっくらしたあさりに美味しい風味を加えます。
調理時間： 20分
材料費： 約770円
塩分： 0.9g （1人前あたり）
カロリー： 380kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・スパゲティ…３００ｇ
・あさり（殻つき）…３５０ｇ
・青ねぎ（細）…１束
・にんにく…２かけ
・赤とうがらし…１本
・オリーブ油…大さじ２
・白ワイン…1/2カップ
・塩…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。青ねぎは３センチ長さに切る。にんにくはみじん切り、赤とうがらしは種を取って小口切りにする。
(2)スパゲティは塩を加えたたっぷりの湯で固めにゆでる。
(3)フライパンにオリーブ油・にんにく・赤とうがらしを入れ、弱火でじっくり炒める。にんにくの香りが出たらあさりと白ワインを入、強火で蒸し煮にする。
(4)あさりの口が開いたら(2)と青ねぎを加え（白い部分を先に加えます）、塩で味を調える。
※あさりの塩分で味がつくので、最後の塩は味見をしながら調節しましょう
栄養（1人前あたり）
- カロリー...380kcal
- 塩分...0.9g
食で健康づくり
あさりには旨み成分のコハク酸が多く含まれています。
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