鶏団子のトマト煮
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(1回分)
鶏肉ミンチ…15g
パン粉…小さじ1
牛乳…小さじ1
たまねぎ…10g
にんじん…5g
トマト（湯むきし種を除いた物）…30g
三度豆…5g
水…1/2カップ
水溶き片栗粉…少々
(1)たまねぎはみじん切り、にんじん・トマトは5mm角、三度豆は5mm幅に切る。
(2)ミンチ・パン粉・牛乳・たまねぎをよく混ぜ、団子状にする。
(3)鍋に水・にんじんを入れ、煮立ったら、三度豆と②をスプーンですくって落とし入れ、煮る。
(4)肉団子に火が通ったら、トマトを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
ミンチは粘りが出るまでよく混ぜます。
肉団子は、スプーンを2つ使ってお子様に合う大きさに丸めながら落とし入れるといいですよ。
じゃがいもやズッキーニ等の色々な野菜を入れてもいいです。
大人用には、色々な野菜を大きめに切って煮込み、コンソメ・塩こしょうで調味すると食べ応えのある一品になります。
