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離乳食

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大根のトロトロ煮

大根の甘味を感じられるメニューです。おかゆと一緒に煮てもいいです。

0 つくったよ

材料

大人メニュー大根炊きから材料をとりわける

大根…20g
調味料を入れる前の煮汁…大さじ1

【追加の材料】
水…大さじ3
<水溶き片栗粉>
 片栗粉…小さじ1/4
 水…小さじ1/2

つくり方

(1)大人用のあげと調味料を加える前に大根と煮汁を取り出し、大根をやわらかくなるまで炊き細かくつぶす。

(2)小鍋に①・水を入れ、3分間煮る。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

ポイント

子ども用の大根は、調味料を加える前に煮汁といっしょに取り出しましょう。
大根は、離乳食には辛味や繊維の多いしっぽの部分は避け、みずみずしく甘味のある真ん中~上部を使いましょう。 皮も厚めにむくとよいです。
大人のメニューで使っているうすあげは、油分が多く噛み切りにくい食材です。 離乳食後期から油抜きをしたり、細かく刻んであげましょう。
とろみがついているので冷めにくいですから、気をつけましょう。

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