鯛のみぞれ煮
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(1回分)
だいこん…30g
鯛（骨・皮は除く）…15g
ブロッコリー（穂先）…3g
だし…1／4カップ
水溶き片栗粉…少々
(1)だいこんはすりおろし、軽く水気をきる。ブロッコリーはみじん切りにする。
(2)鍋にだいこん・鯛・ブロッコリー・だしを入れ、煮る。
(3)鯛の身をほぐし、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
水溶き片栗粉は様子を見ながら加えましょう。
鯛は刺し身用1切れを使うと便利です。
大人用にはとろみをつけず、しょうゆとみりんを加え煮てください。仕上げに青ねぎ・もみのりを散らしてもいいですね。
