厚揚げと白菜の旨煮あん
しょうが風味のきいたやさしい味の中国風おそうざい、バランスのいい素材が一鉢に勢ぞろいしました。
調理時間： 15分
材料費： 約460円
塩分： 0.6g （1人前あたり）
カロリー： 180kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・豚肉うす切り…１００ｇ
・塩…少々
・こしょう…少々
・絹厚揚げ…３コ
・白菜…1/6株（４００ｇ）
・にんじん…1/4本
・カットきくらげ…大さじ１（５ｇ）
・ごま油…大さじ１
・青ねぎ（小口切り）…２～３本
＜スープ＞
・水…3/4カップ
・とりがらスープ…小さじ１
・酒…大さじ１
・塩…小さじ1/4
・しょうが汁…小さじ１
・しょうゆ…小さじ1/2
・こしょう…少々
・かたくり粉…大さじ1/2
・水…大さじ１
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1）豚肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。厚揚げは１枚を８つに切る。白菜は軸をそぎ切り葉は４～５センチ角のひと口大に切る。にんじんは薄い短冊切り、きくらげは熱湯でもどす。
(2)中華鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら、にんじん・きくらげ・白菜の軸・白菜の葉の順に炒め、＜スープ＞と厚揚げを加え、ひと煮たちしたら＜水溶きかたくり粉＞でとろみをつける。
(3)器に盛り、青ねぎを散らす。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...180kcal
- 塩分...0.6g
食で健康づくり
白菜は小型でも重量があり、巻きのしっかりしているものが良質です。
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