鮭のクリーム煮
ピンクの鮭と野菜の緑に白いソースが美しい一皿、淡い彩りに誘われて野菜もたっぷりいただけます。
調理時間： 20分
材料費： 約950円
塩分： 1.3g （1人前あたり）
カロリー： 270kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・生鮭…４切（約３００ｇ）
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ１
・バター…１０ｇ
・ほうれん草…１束
・ブロッコリー…1/2束
＜クリームソース＞
・たまねぎ…1/2コ
・バター…２０ｇ
・小麦粉…大さじ１
＜Ａ＞
・牛乳…２カップ
・とりがらスープ…小さじ１
・塩…ひとつまみ
・こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)鮭は１切を２つに切る。塩・こしょうをふり、しばらくおく。
(2)ほうれん草はゆでて４センチ長さに切る。ブロッコリーは小房にわけゆでる。たまねぎはみじん切りにする。
(3)フライパンにバターを溶かし、小麦粉をまぶした鮭を焼き取り出す。
※鮭の両面にこんがり美味しい焼色をつけましょう。
(4)フライパンの汚れを拭きバターを足し、たまねぎを炒め、小麦粉をふり込み炒める。＜Ａ＞を加えて、煮立ったら鮭を戻し３～４分煮て、塩・こしょうで味をととのえる。
(5)器に鮭・ほうれん草・ブロッコリーを盛り、＜クリームソース＞をかける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...270kcal
- 塩分...1.3g
食で健康づくり
鮭はビタミンＢ１・Ｂ２・Ｂ６・Ｄ・Ｅなどを含みます。
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