秋鮭のカレーグラタン
カレー風味が食欲をそそるマイルドな味わい、コクのある美味しいごちそうグラタンです。
調理時間： 30分
材料費： 約1200円
塩分： 1.7g （1人前あたり）
カロリー： 400kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・生鮭…３００ｇ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・白ワイン…大さじ１
・じゃがいも…３コ
・バター…１０ｇ
・たまねぎ…１コ
・ブラウンマッシュルーム…１パック
・バター…２０ｇ
・小麦粉…大さじ３
・カレー粉…小さじ１
・牛乳…２カップ
・鶏ガラスープ…小さじ１
・塩…小さじ1/4
・ミックスチーズ…８０ｇ
・パセリ（みじん切り）…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)鮭はひと口大に切り、下味をつけ、しばらくおく。じゃがいもは１センチ厚さの輪切りにし、固めにゆでる。たまねぎ・マッシュルームはうす切りにする。
(2)フライパンにバター１０ｇを溶かし、鮭の両面を焼き、取り出す。じゃがいもを同様に焼く。
(3)鍋にバター２０ｇを溶かし、たまねぎとマッシュルームをよく炒め、小麦粉・カレー粉を加えてさらに炒める。牛乳・鶏ガラスープ・塩を入れて、中火でとろみがつくまで煮る。
(4)グラタン皿に(3)のソースを入れ、鮭とじゃがいもを交互に並べる。ミックスチーズをのせ、オーブントースターで約５分（表面においしそうなこげ色がつくまで）焼き、パセリを散らす。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...400kcal
- 塩分...1.7g
食で健康づくり
＜秋鮭＞は、稚魚が成長し、秋になって生まれた川に戻ってくることから名づけられました。
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