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野菜料理

  • 2人分300円
  • やさいたっぷり

蒸し野菜のにんじんドレッシング

季節の野菜をフライパンで蒸すだけの手軽さ。素材のやさしい甘みにドレッシングの酸味を添えて。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約300円
塩分
0.3g
カロリー
130kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

新じゃがいも…1コ
新たまねぎ…1コ
かぼちゃ…100g
春きゃべつ…2~3枚
グリーンアスパラ…1/2束
水…1/4カップ

〈にんじんドレッシング〉
酢…大さじ1/2
塩…小さじ1/5
砂糖…ひとつまみ
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1
にんじん(すりおろし)…大さじ2

つくり方

(1)じゃがいも・かぼちゃ・きゃべつはひと口大、たまねぎはくし形、アスパラは斜め切りにする。

(2)フライパンにじゃがいも・かぼちゃ・水を入れてふたをして、沸騰してきたら中弱火にして約5分、たまねぎ・きゃべつ・アスパラを加え2~3分蒸します。

(3)〈にんじんドレッシング〉を作る。

(4)器に野菜を盛り、〈にんじんドレッシング〉をかける。

食で健康づくり

少ない水で蒸し煮すれば野菜の栄養と旨みを丸ごと楽しむことができます。〈にんじんドレッシング〉は肉や魚料理のソースとしても利用できます。

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