焼きなすの麻婆あん
芳ばしく甘みのある焼きなすにピリ辛ミンチ、本当においしい意外な組み合わせに感激！
調理時間： 25分
材料費： 約765円
塩分： 1g （1人前あたり）
カロリー： 160kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・なす…６本
・豚肉ミンチ…１５０ｇ
・青ねぎ…３～４本
・しょうが…１かけ
・にんにく…１かけ
・豆板醤…小さじ１～
・ごま油…小さじ１
＜合わせ調味料＞
・砂糖…小さじ１
・しょうゆ…大さじ１
・酒…大さじ１
・水…1/3カップ
・かたくり粉…小さじ１
・水…小さじ２
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)なすはがくの根元にぐるりと包丁で切れ目を入れてからあみで全面を焼く。
※グリルでもＯＫ！
最初に入れた切れ目から皮をむき食べやすく裂く。
(2)青ねぎは小口に切り、白い部分と青い部分を分ける。しょうがとにんにくはみじん切りにする。
(3)フライパンにごま油を熱し、ミンチをしっかり炒め、ねぎの白い部分・しょうが・にんにく・豆板醤を炒める。＜合わせ調味料＞を加えて煮立て、水溶きかたくり粉でとろみをつけ、ねぎの青い部分を加える。
(4)器に焼きなすを盛り、「３」をかける。
""栄養（1人前あたり）
- カロリー...160kcal
- 塩分...1g
食で健康づくり
なすは味にくせがなく、その主成分は炭水化物と水分です。
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