なすのしょうが味噌
味噌にはしょうがとすりごまをタップリ入れて。とろりとした食感とコクでご飯が進むなす料理。
14
- 20分
- 約300円
- 1.7ｇ
- 270kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
-
下記の文章をコピーしてメールに貼り付けて送信してください。
(4人分)
・なす…４本
・揚げ油
＜しょうがみそ＞
・みそ…大さじ３
・砂糖…大さじ２
・酒…大さじ３
・しょうが…２かけ
・すりごま（白）…大さじ２
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1)なすは皮を縞目にむき、縦４等分に切る。しょうがはすりおろす。
(2)高温（１８０℃）の油でなすを揚げる。
※なすは切ったらすぐに揚げましょう
※温度が低いと油を吸いベタッとします
(3)＜しょうがみそ＞の材料を鍋に入れ、火にかけ混ぜながらフツフツするまで煮る。（２～３分）
(4)器になすを盛り、＜しょうがみそ＞をかける。
なすは切って放置すると変色するので、切ったらすぐに油で揚げましょう。
