なすのしょうが味噌
味噌にはしょうがとすりごまをタップリ入れて。とろりとした食感とコクでご飯が進むなす料理。
調理時間： 20分
材料費： 約300円
塩分： 1.7g （1人前あたり）
カロリー： 270kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・なす…４本
・揚げ油
＜しょうがみそ＞
・みそ…大さじ３
・砂糖…大さじ２
・酒…大さじ３
・しょうが…２かけ
・すりごま（白）…大さじ２
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)なすは皮を縞目にむき、縦４等分に切る。しょうがはすりおろす。
(2)高温（１８０℃）の油でなすを揚げる。
※なすは切ったらすぐに揚げましょう
※温度が低いと油を吸いベタッとします
(3)＜しょうがみそ＞の材料を鍋に入れ、火にかけ混ぜながらフツフツするまで煮る。（２～３分）
(4)器になすを盛り、＜しょうがみそ＞をかける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...270kcal
- 塩分...1.7g
食で健康づくり
なすは切って放置すると変色するので、切ったらすぐに油で揚げましょう。
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