
なすのしょうが味噌
味噌にはしょうがとすりごまをタップリ入れて。とろりとした食感とコクでご飯が進むなす料理。

- 20分

- 約300円

- 1.7g

- 270kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません

(4人分)
・なす…4本
・揚げ油
<しょうがみそ>
・みそ…大さじ3
・砂糖…大さじ2
・酒…大さじ3
・しょうが…2かけ
・すりごま(白)…大さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

なす


●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり土づくりしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
…………………………………
★フードプランの取り組みについてはこちら
★食の安全について知りたい方はこちら

(1)なすは皮を縞目にむき、縦4等分に切る。しょうがはすりおろす。
(2)高温(180℃)の油でなすを揚げる。
※なすは切ったらすぐに揚げましょう
※温度が低いと油を吸いベタッとします
(3)<しょうがみそ>の材料を鍋に入れ、火にかけ混ぜながらフツフツするまで煮る。(2~3分)
(4)器になすを盛り、<しょうがみそ>をかける。

なすは切って放置すると変色するので、切ったらすぐに油で揚げましょう。


