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肉料理

わさびじょうゆステーキ

年配の方にも喜ばれる夏向きのさっぱりした味わい、わさびの辛味がピリッとしたアクセントになります。

3 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1800円
塩分
1.1g
カロリー
310kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉(ランプステーキ用)…4枚
・油…大さじ1
・かぼちゃ…1/8玉
・エリンギ…1パック
・塩…少々
・こしょう…少々
・油…大さじ1

<たれ>
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1/2
・練りわさび…小さじ1~

つくり方

(1)ステーキ肉をすりこぎやびんで軽くたたき油をかけて10分以上置く。(肉がやわらかくなります)

(2)かぼちゃは5ミリ厚さのくし形に切り、電子レンジで固めに加熱する。(約2分)エリンギは縦に裂く。

(3)フライパンに油を熱し、野菜を炒め塩・こしょうして器に盛る。

(4)フライパンで、肉を好みの焼き加減に焼く。<たれ>を加えさっとからませ(3)に盛り合わせる。

(5)残ったフライパンの<たれ>にわさびを溶きのばし、(4)に添える。

食で健康づくり

風味の良い牛肉(ランプ)ステーキ用。肉質はヒレについでやわらかく、赤身も脂質の少ないのが特徴です。

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