いかとなすの煮物
昔ながらの取り合わせがなじみの良い味わい、うす味で彩りもきれいな心落ちつく和風煮物。
調理時間： 20分
材料費： 約500円
塩分： 1.6g （1人前あたり）
カロリー： 150kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・するめいか…１ぱい
・焼豆腐…１丁
・なす…２本
・オクラ…４本
・水…1/2カップ
・砂糖…大さじ２
・酒…大さじ２
・しょうゆ…大さじ２
つくり方
(1)いかは軟骨を取り、足をひっぱりわたを取り出して切りはなし目・口を除く。胴は１センチ幅の輪切り、足は２本ずつに切る。焼豆腐・なす（斜めに切り込みを入れてから）は食べやすく切る。オクラはゆでて斜め半分に切る。
(2)鍋に水と調味料を煮立て、いかをサッと煮て取り出す。焼き豆腐となすを入れて中火で１０分煮る。いか・オクラを戻して温め、火を止める。
(3)器に煮汁ごと盛る。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...150kcal
- 塩分...1.6g
食で健康づくり
オクラ特有の粘りは、ペクチンなどの食物繊維です。
