
ピーマン・きのこのみそバター炒め
彩りよく野菜ときのこたっぷりのヘルシー炒めを、バターや七味でスパイシーかつ、まろやかな味に。

- 15分

- 約175円

- 1.2g

- 100kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません

(2人分)
ピーマン…2コ
カラーピーマン(赤)…1コ
エリンギ…1/2パック
ぶなしめじ(小)…1/2袋
バター…5g
〈合わせ調味料〉
みそ…大さじ1/2
酒…大さじ1
鶏がらスープ…小さじ1/2
バター…10g
七味とうがらし…適宜

ピーマン


●牛糞などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●冷涼な気候を利用して農薬の使用を削減し、環境に配慮した栽培を行っています。
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(1)ピーマン・カラーピーマンは細切りにする。エリンギは半分の長さにし、裂く。しめじは小房に分ける。
(2)フライパンにバターを溶かし、最初にきのこを焼き目がつくまでしっかり焼いて、ピーマンを加えて炒める。〈合わせ調味料〉をからめ、仕上げのバターを加えたらすぐに火を消しひと混ぜする。
(3)器に盛り、好みで七味とうがらしをふる。

きのこ類は水に浸けると風味が落ちます。汚れはふきんでふくか手早く洗って水気をよくふき取りましょう。


