トマトとそら豆のサラダ
塩ゆでにこだわらずに新レシピにチャレンジ、そら豆のさわやかな味と色彩が初夏らしいサラダ。
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- 10分
- 約700円
- 0.5ｇ
- 110kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・ミニトマト…１パック
・たまねぎ…1/2コ
・そら豆（さや付き）…４００ｇ
＜ドレッシング＞
・酢…大さじ１と1/2
・砂糖…小さじ１
・塩… 小さじ1/3
・練りからし…小さ1/3～
・サラダ油…大さじ２
(1)トマトはヘタを取り半分に切る。
(2)たまねぎはうす切りにし、水にさらして水気を切る。そら豆はさやから出し塩をまぶして色よくゆでて、冷水に取りうす皮をむく。
(3)＜ドレッシング＞を作る。
(4)トマト・たまねぎ・そら豆に＜ドレッシング＞をかけ軽く混ぜ、器に盛る。
そら豆は春から初夏にかけてが旬です。さやから出したものは鮮度が落ちやすいのですぐに調理しましょう。
