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鍋物

豚菜しゃぶしゃぶ

シンプルであっさりした上品な大人のお楽しみ鍋、ゆずこしょうがきりりと引きしまった風味を添えます。

1 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約1350円
塩分
2.8g
カロリー
280kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉しゃぶしゃぶ用…300g
・鍋用とうふ…1丁
・水菜…1束
・小かぶ…2コ
・にんじん…1/2本
・えのき茸(小…1袋
・だし…8カップ
・酒…大さじ3
・しょうゆ…大さじ1
・塩…小さじ1

・柚子こしょう…適宜

つくり方

(1)豆腐はやっこに切る。水菜は4~5センチ長さに、かぶは少し葉を残してうすいくし形、葉は5センチ長さのざく切りにする。にんじんはうす切り、えのきは石づきをとる。

(2)鍋にだしと調味料を入れ、火にかける。

(3)材料を加え煮て、火の通ったものから煮汁と共に器に取り、好みで柚子こしょうを添えていただく。

食で健康づくり

水菜には魚や肉の臭みを消す働きがあるといわれています。

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