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卵料理

  • ~500円以下

わかめとうすあげの卵とじ

うす味で煮てわかめをたっぷり食べましょう、たまごで綴じてまろやかにバランスよく。

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約200円
塩分
1.5g
カロリー
80kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・塩わかめ…50g
・うすあげ…1枚
・かいわれ大根…1パック
・たまご…2コ

・だし…1カップ
・しょうゆ…大さじ1/2
・酒…大さじ2
・みりん…小さじ2
・塩…小さじ1/2

つくり方

(1) わかめは軽く水につけ塩抜きをし、ひと口大に切る。

(2) うすあげは、たて半分に切り、細切りにする。かいわれは半分に切る。

(3) 鍋に、だしと調味料を煮立て、わかめとうすあげを加えてさっと煮る。

(4) (3)にかいわれを散らし、溶き卵を菜ばしに伝わせて回し入れ、ふたをする。卵が半熟になったら火を止め器に盛る。

食で健康づくり

いろいろな材料を煮て、溶き卵で柔らかく固めたものが卵綴じ。味の決め手は卵の煮加減。煮すぎないように注意して。

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