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魚料理

かきのムニエル レモンバターソース

前菜やワインのおつまみにぴったりの一品に舌鼓、おしゃれなかきメニューのレパートリーを増やして。

2 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約600円
塩分
0.8g
カロリー
100kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・生かき…1パック
・小麦粉…大さじ1
・バター…15g

<レモンバターソース>
・バター…20g
・たまねぎ(みじん切り)…大さじ1
・ミニトマト(粗みじん切り)…4コ
・粒マスタード…小さじ1
・パセリ(みじん切り)…小さじ1
・レモン汁…大さじ1/2
・塩…少々
・こしょう…少々

つくり方

(1)かきは手早く洗い、水気をふき小麦粉をまぶす。

(2)フライパンにバターを溶かし、かきを両面色よく焼き、器に盛る。※かきは火を通しすぎると固くなるので気をつけましょう

(3)かきを焼いたフライパンに<レモンバターソース>の材料を入れて火にかけ、バターが溶けたらパセリ・レモン汁を加え、かきにかける。

食で健康づくり

かきはミネラル・グリコーゲン・タウリンが多く 海のミルク" と呼ばれています。"

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