うなぎの柳川
料亭の柳川とは違いせりのたっぷり入ったわが家風、家庭料理ならではの飽きないおいしさが自慢の一品。
0
- 20分
- 約1720円
- 1.8ｇ
- 270kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
-
下記の文章をコピーしてメールに貼り付けて送信してください。
(4人分)
・うなぎ蒲焼き（大）…１尾
・ごぼう…１本
・せり…１束
・たまご…３コ
・だし…１と1/2カップ
・うなぎたれ（添付）…１袋
・酒…大さじ３
・みりん…大さじ２
・しょうゆ…大さじ１
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1)うなぎはそぎ切りにする。ごぼうはささがきにし、サッと水に通す。せりは３～４センチに切る。
(2)浅鍋にだしと調味料・ごぼうを入れ４～５分煮る。うなぎ・せりを加え、ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れ、半熟で火を止める。
※ごぼうは少し歯ごたえを残す程度、せりは煮すぎない様に気をつけましょう
せりは春の七草のひとつです。香りが強く、カルシウム、ビタミンＣ、カリウムが含まれています。
