うなぎの柳川
料亭の柳川とは違いせりのたっぷり入ったわが家風、家庭料理ならではの飽きないおいしさが自慢の一品。
調理時間： 20分
材料費： 約1720円
塩分： 1.8g （1人前あたり）
カロリー： 270kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・うなぎ蒲焼き（大）…１尾
・ごぼう…１本
・せり…１束
・たまご…３コ
・だし…１と1/2カップ
・うなぎたれ（添付）…１袋
・酒…大さじ３
・みりん…大さじ２
・しょうゆ…大さじ１
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)うなぎはそぎ切りにする。ごぼうはささがきにし、サッと水に通す。せりは３～４センチに切る。
(2)浅鍋にだしと調味料・ごぼうを入れ４～５分煮る。うなぎ・せりを加え、ひと煮立ちしたら溶き卵を回し入れ、半熟で火を止める。
※ごぼうは少し歯ごたえを残す程度、せりは煮すぎない様に気をつけましょう
栄養（1人前あたり）
- カロリー...270kcal
- 塩分...1.8g
食で健康づくり
せりは春の七草のひとつです。香りが強く、カルシウム、ビタミンＣ、カリウムが含まれています。
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