かぶの梅あえ・柚香あえ
パリパリあっさり風雅な２種類の即席漬け、手軽に作れるのでお酒のあてにもいかが。
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- 30分
- 約350円
- 7.2ｇ
- 110kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・かぶ…500g
・塩…小さじ1
＜Ａ＞
・梅干し(大)…1コ
・みりん…小さじ1/2
＜Ｂ＞
・ゆずの皮…1/2コ
・昆布…3センチ角
(1) かぶは2つ割にして5ミリ厚さに切り、葉のやわらかい部分は2センチ長さに切る。(かたい場合はさっと塩ゆでする。)塩をまぶしてしばらくおく。
(2) Ａの梅は種を出して皮ごとたたき、みりんでのばす。(1)の半量を水気をきって混ぜる。
(3) Ｂのゆずの皮をうすくそぎ、細いせん切りにする。昆布はハサミで細く切り(1)の半量を水気をきって混ぜる。
(4) (2)と(3)の水気を絞り、盛り付ける。
