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野菜料理

  • ~500円以下

かぶの梅あえ・柚香あえ

パリパリあっさり風雅な2種類の即席漬け、手軽に作れるのでお酒のあてにもいかが。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約350円
塩分
7.2g
カロリー
110kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・かぶ…500g
・塩…小さじ1

<A>
・梅干し(大)…1コ
・みりん…小さじ1/2

<B>
・ゆずの皮…1/2コ
・昆布…3センチ角

つくり方

(1) かぶは2つ割にして5ミリ厚さに切り、葉のやわらかい部分は2センチ長さに切る。(かたい場合はさっと塩ゆでする。)塩をまぶしてしばらくおく。

(2) Aの梅は種を出して皮ごとたたき、みりんでのばす。(1)の半量を水気をきって混ぜる。

(3) Bのゆずの皮をうすくそぎ、細いせん切りにする。昆布はハサミで細く切り(1)の半量を水気をきって混ぜる。

(4) (2)と(3)の水気を絞り、盛り付ける。

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