コープCooking > 野菜料理 > た行 > 大根の甘酢漬け

野菜料理

  • ~500円以下

大根の甘酢漬け

だいこんとセロリの絶妙なコンビネーション、シャッキリした歯ごたえのピクルス風がさわやか。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約150円
塩分
1.6g
カロリー
82kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・だいこん…400g
・セロリ…1/2本
・にんじん…1/4本
・塩…小さじ1
・しょうが…1かけ
・たかの爪…1~2本
・ごま油…大さじ1

<甘酢>
・酢…大さじ3
・砂糖…大さじ2~3

つくり方

(1)大根とセロリは、1センチ厚さで6~7センチ長さの拍子木切りにする。にんじんとしょうがはせん切りにする。

(2)大根・セロリ・にんじんに塩をふってしばらくおき、水気を絞る。

(3)ごま油にたかの爪・しょうがを入れて熱し、野菜を手早くサッと炒めて<甘酢>につける。

※冷めたらポリ袋に入れ、空気を抜いておくと味がいきわたりやすくなります。

※冷蔵庫で3~4日保存できます。

食で健康づくり

セロリの保存は葉と茎を分けペーパーで包み、袋に入れて冷蔵庫で保存しましょう。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント
家族みんなで、おうちごはん!/KOBE 子育て応援レシピ

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ