大根の甘酢漬け
だいこんとセロリの絶妙なコンビネーション、シャッキリした歯ごたえのピクルス風がさわやか。
調理時間： 20分
材料費： 約150円
塩分： 1.6g （1人前あたり）
カロリー： 82kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・だいこん…４００ｇ
・セロリ…1/2本
・にんじん…1/4本
・塩…小さじ１
・しょうが…１かけ
・たかの爪…１～２本
・ごま油…大さじ１
＜甘酢＞
・酢…大さじ３
・砂糖…大さじ２～３
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)大根とセロリは、１センチ厚さで６～７センチ長さの拍子木切りにする。にんじんとしょうがはせん切りにする。
(2)大根・セロリ・にんじんに塩をふってしばらくおき、水気を絞る。
(3)ごま油にたかの爪・しょうがを入れて熱し、野菜を手早くサッと炒めて＜甘酢＞につける。
※冷めたらポリ袋に入れ、空気を抜いておくと味がいきわたりやすくなります。
※冷蔵庫で３～４日保存できます。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...82kcal
- 塩分...1.6g
食で健康づくり
セロリの保存は葉と茎を分けペーパーで包み、袋に入れて冷蔵庫で保存しましょう。
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