シャリアピンステーキ
たまねぎの旨みがしっかりお肉になじんでいます、お家ならではのステーキの楽しみ方ができる一皿。
調理時間： 20分
材料費： 約2400円
塩分： 1.6g （1人前あたり）
カロリー： 580kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉ステーキ用…４枚
・たまねぎ…１コ
・にんにく…１かけ
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・バター…３０ｇ
・たまねぎ…1/2コ
＜Ａ＞
・赤ワイン…大さじ４
・塩…小さじ1/3
・粗挽き黒こしょう…少々
・パセリのみじん切り…大さじ１
・クレソン…１束
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)牛肉はすりこぎ等でたたいてのばし筋切りして厚さを揃える。たまねぎ・にんにくをすりおろし、牛肉を３０分以上漬け込む。（漬けたまねぎなどはソースに使う）
たまねぎ1/2コはみじん切りにする。
(2)牛肉の汁気をペーパーでふき、塩・こしょうをふる。フライパンにバターを溶かし、牛肉を加え好みの焼き加減に焼き、皿に盛る。
(3)(2)のフライパンでたまねぎのみじん切りをよく炒める。(1)の漬け汁と＜Ａ＞を加えサッと煮てアルコールをとばす。
(4)ステーキに(3)をのせ、パセリをふり、クレソンを添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...580kcal
- 塩分...1.6g
食で健康づくり
ステーキの添えにクレソンが使われるのは、クレソンのシニグリンという成分が肉の消化を助けるからです。
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