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野菜料理

トマトとイカのサラダ

パンともご飯とも相性のいいボリュームサラダ、彩りも栄養バランスもいいわが家ならではの味わい。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1170円
塩分
1.1g
カロリー
220kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・するめいか(小)…2はい
・トマト…2コ
・たまねぎ…1/2コ
・ベビーリーフ…1袋(50g)
・にんにく…1かけ
・オリーブ油…大さじ2

<ドレッシング>
・りんご酢…大さじ1と1/2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・オリーブ油…大さじ2

つくり方

(1) いかは内臓を除く。胴は輪切り、足は4cmに切る。

(2) トマトは1.5cm角、たまねぎはうす切り、にんにくはみじん切りにする。ベビーリーフは冷水でパリッとさせ、水気をしっかりきる。

(3) <ドレッシング>をボウルに作る。

(4) フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ弱火で炒める。にんにくが色づき始めたら、いかを炒める。いかの色が変わり始めたらたまねぎをサッと炒め、トマトを加えひと混ぜしたら火を止めて(3)の<ドレッシング>に入れからめる。

※強火で手早く炒めましょう

(5) 皿にベビーリーフを敷き、(4)を盛る。

<献立例>

●スパニッシュオムレツ

●グリーンピースのポタージュ

食で健康づくり

いかは加熱しすぎると固くなってしまいます。透明の身が白くなれば火の通った印です。

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