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鍋物

トマト鍋

野菜がたっぷり入ったトマトベースの洋風鍋は、おしゃれにお鍋タイムを楽しみたい家族に好評。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1850円
塩分
2.4g
カロリー
410kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とり肉もも…1枚
・えび…150g
・ブロッコリー…1/2株
・たまねぎ…1コ
・じゃがいも…2コ
・にんじん…1/2本
・きゃべつ…300g
・ぶなしめじ(小)…1袋
・エリンギ…1パック
・にんにく(みじん切り)…1かけ
・オリーブ油…大さじ1

<A>
・トマト水煮缶…1缶
・白ワイン…1/2カップ
・チキンコンソメ…1コ
・水…・3カップ
・塩…小さじ2/3~
・こしょう…少々

・レモン(くし形)…1/2コ

つくり方

(1)とり肉はひと口大に切る。えびは背わたと殻を取る。ブロッコリーは小房に分けゆでる。たまねぎはくし形、じゃがいもは大きめの乱切り、にんじんは5ミリ厚さの輪切りにする。きゃべつは5センチ角に切る。しめじは小房に分け、エリンギはうす切りにする。

(2)鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、香りがでるまで炒め、とり肉・たまねぎ・にんじんを加え炒める。

(3)(2)にじゃがいも・<A>を加え、煮立ったらきゃべつを加え柔らかくなるまで煮る。

(4)えび・ブロッコリー・しめじ・エリンギを加え、火を通しながら、レモンを搾っていただく。

※最後にパスタを入れたり、ご飯を入れてリゾットにするとおいしいですよ!

食で健康づくり

トマトのリコピンは熱に強く油に溶けやすいので、煮込みや炒め物にも向いています。

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