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ご飯

栗ごはん

初秋の食卓に風情を添えるおなじみの栗ごはん、きなこの一風変わった素朴なアレンジも新鮮。

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約700円
塩分
1.5g
カロリー
400kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・無洗米(胚芽精米)…2カップ
・水…2と1/2カップ
・栗(皮付き)…300g
・蒸し小豆…50g
・酒…大さじ2
・塩…小さじ1
・きな粉…適量

つくり方

(1) 栗を熱湯に約30分浸け、栗の下の部分を切り、鬼皮をはがすように渋皮もむいてサッと水につけてアクを取る。

(2) 米に分量を水を加え浸し30分置く。酒・塩を加え(1)と小豆をのせ炊飯する。

(3) 炊き上がったら全体を軽く混ぜ器に盛り、きな粉をかける。

食で健康づくり

栗は一晩水に漬けたり熱湯に漬けると、鬼皮を剥きやすくなります。

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