さんまの蒲焼カレー風味
カレー風味の甘辛かば焼きは食欲をそそります。カラフルな野菜が味にアクセントを添えて楽しく。
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- 20分
- 約800円
- 1.9ｇ
- 500kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・生さんま…3尾
・塩…小さじ1/3
・小麦粉…大さじ2
・カレー粉…大さじ1
・たまねぎ…1コ
・赤パプリカ…1/2コ
・ピーマン…2コ
・油…・大さじ2
＜Ａ＞
・しょうゆ…大さじ1～1と1/2
・みりん…大さじ2
・水…大さじ3
(1) さんまは頭を除き３～４コのぶつ切りにし、菜箸の太い方で腹ワタを押しだし取り出して洗う。水気をふいて塩をふりしばらくおきポリ袋に小麦粉とカレー粉を入れてまぶす。
(2) たまねぎ・パプリカ・ピーマンは1cm幅に切る。
(3) フライパンに油大さじ1を熱し(2)を炒め取り出す。
(4) フライパンに油大さじ1を足し、さんまを焼き、(3)を戻し＜Ａ＞を入れ煮つめる。
＜献立例＞
●青菜のもずく和え
●煮やっこ
秋のさんまは産卵前で脂のりがよくなります。脂にはＤＨＡやＩＰＡが含まれています。
