さんまの中国風蒸し
たっぷりの香味野菜を使った風味豊かな中国風惣菜、余分な油分が抜けてサッパリといただけます。
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- 25分
- 約1400円
- 2.1ｇ
- 490kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・生さんま…4尾
・塩…小さじ1/4
＜Ａ＞
・エリンギ…1パック
・ぶなしめじ（小）…1パック
・生しいたけ…1/2パック
・白ねぎ…1/2本
・にんにく（うす切り）…2かけ
・酒…大さじ2
＜薬味＞
・にんにく（みじん切り）…1かけ
・しょうが（みじん切り）…1かけ
・白ねぎ（みじん切り）…1/2本
・ごま油…大さじ2
・鷹の爪（種をとる）…1本
・酢…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) さんまは頭を落として半分に切り、腹ワタを抜いて洗い、水気をふく。塩をふり7～8分おく。
(2) エリンギは縦に裂き、しめじはほぐす。生しいたけはうす切りにする。白ねぎの上の部分は斜めうす切りにする。
(3) 器に野菜ときのこを敷いてさんまをのせて、その上にもきのこを散らして、酒を回し入れラップをする。電子レンジで約10分加熱し＜薬味＞をのせる。
(4) 小鍋にごま油と鷹の爪を入れて熱し、(3)にジュッとかける。酢・しょうゆを添える。
＜献立例＞
●ほうれん草と豆腐のスープ
●キャベツのザーサイ和え
にんにく1粒（1かけ）は10g前後です。しょうが1かけもこれを目安とします。
