なすと厚揚げのごま煮
なすを柔らかく煮含めた懐かしい味、黒ごま風味が芳ばしい上品な料亭風一品です。
調理時間： 20分
材料費： 約550円
塩分： 0.7g （1人前あたり）
カロリー： 170kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・なす…3本
・絹あつあげ…3コ
・オクラ…1袋
・だし…1と1/2カップ
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・練りごま(黒）…大さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) なすと厚あげは食べやすく切る。オクラは塩をふって板ずりし、熱湯でゆでて斜め半分に切る。
(2) 鍋にだしと調味料を煮立て、なすと厚あげを中火で煮る。（約10分）
(3) なすが柔らかくなれば、練りごまを煮汁でよく溶きのばして加え、中火で約5分煮る。
(4) 器に盛り、オクラを添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...170kcal
- 塩分...0.7g
食で健康づくり
なすの90％以上は水分で、体を冷やす働きがあります。
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