うなぎのちらし寿司
うなぎと好相性の実山椒を寿司飯に混ぜ風味アップ、たまごもコロコロ可愛い行楽にぴったりのごちそう。
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- 20分
- 約1500円
- 3.3ｇ
- 570kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
･米…2カップ
･水…2と1/2カップ
＜合わせ酢＞
･酢…大さじ3
･砂糖…大さじ1
･塩…小さじ1
･うなぎ蒲焼き…1尾
･たれ（添付）…1袋
･三度豆…5本
･たまご…2コ
･砂糖…少々
･塩…少々
･油…小さじ1
･いりごま（白）…大さじ2
･実山椒佃煮…大さじ1
･刻みのり…適宜
･甘酢しょうが…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) 米は分量の水に浸けて炊く。炊き上がったご飯に＜合わせ酢＞を混ぜ、すし飯を作る。
(2) うなぎは1.5cm幅に切り、たれ（添付）をかけて電子レンジで温める。三度豆はゆでて斜め細切りにする。たまごに砂糖・塩を混ぜてたまご焼きを作り、1.5cm角に切る。
(3) すし飯にごま・実山椒を混ぜ、(2)・刻みのりを彩りよくのせ、甘酢しょうがを添える。
※すし酢を使えば手軽です。
うなぎには、正常な皮膚や粘膜を維持するレチノールが豊富です。
