コープCooking > 野菜料理 > た行 > たけのこの土佐あげ

野菜料理

たけのこの土佐あげ

パン粉の代わりにかつおをまぶして揚げた風流あげ、かき揚げとコンビで盛りつけて軽やかに春らしく。

0 つくったよ
調理時間
35分
材料費
約750円
塩分
0.7g
カロリー
260kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ゆでたけのこ(新)…200g
・天ぷら粉…大さじ1
・たまご…1/2コ
・かつおパック…3袋

<かき揚げ>
・にんじん…1/2本
・せり…1/2束
・あみえび(乾)…20g
・天ぷら粉…小さじ2

<衣>
・天ぷら粉…1/2カップ
・水…1/3カップ

・揚げ油

<天つゆ>
・水…1/2カップ
・みりん…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・かつおパック…1パック

・大根(すりおろし)…200g

つくり方

(1) たけのこは食べやすい大きさに、にんじんは3cm長さのせん切り、せりも3cm長さに切る。

(2) たけのこに天ぷら粉・溶き卵・かつおの順につけて160~170℃の油で揚げる。

※かつおがこげやすいので油の温度に注意

(3) ボウルににんじん・せり・あみえびを入れ天ぷら粉小さじ2をまぶし、<衣>を加え混ぜ合わせ、カリッと揚げる。

(4) 天つゆの材料を小鍋で煮立て、こす。

(5) 器に盛り、天つゆ・大根おろしを添える。

※卵液・かつおが残ったらかき揚げの衣に加えましょう

<献立例>

●新じゃがのそぼろ煮

●きゅうりとわかめの酢の物

食で健康づくり

たけのこには、不溶性食物繊維が含まれ、便通をよくします。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ