たけのこの土佐あげ
パン粉の代わりにかつおをまぶして揚げた風流あげ、かき揚げとコンビで盛りつけて軽やかに春らしく。
調理時間： 35分
材料費： 約750円
塩分： 0.7g （1人前あたり）
カロリー： 260kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
･ゆでたけのこ（新）…200g
･天ぷら粉…大さじ1
･たまご…1/2コ
･かつおパック…3袋
＜かき揚げ＞
･にんじん…1/2本
･せり…1/2束
･あみえび（乾）…20g
･天ぷら粉…小さじ2
＜衣＞
･天ぷら粉…1/2カップ
･水…1/3カップ
･揚げ油
＜天つゆ＞
･水…1/2カップ
･みりん…大さじ1と1/2
･しょうゆ…大さじ1と1/2
･かつおパック…1パック
･大根（すりおろし）…200g
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) たけのこは食べやすい大きさに、にんじんは3cm長さのせん切り、せりも3cm長さに切る。
(2) たけのこに天ぷら粉・溶き卵・かつおの順につけて160～170℃の油で揚げる。
※かつおがこげやすいので油の温度に注意
(3) ボウルににんじん・せり・あみえびを入れ天ぷら粉小さじ2をまぶし、＜衣＞を加え混ぜ合わせ、カリッと揚げる。
(4) 天つゆの材料を小鍋で煮立て、こす。
(5) 器に盛り、天つゆ・大根おろしを添える。
※卵液・かつおが残ったらかき揚げの衣に加えましょう
＜献立例＞
●新じゃがのそぼろ煮
●きゅうりとわかめの酢の物
栄養（1人前あたり）
- カロリー...260kcal
- 塩分...0.7g
食で健康づくり
たけのこには、不溶性食物繊維が含まれ、便通をよくします。
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