豚肉切り落とし…150g
うすあげ…1枚
だいこん…4cm
にんじん…1/4本
さつまいも（小）…1本
ごぼう…1/4本
白ねぎ…1/2本

水…4カップ
だしパック（いりこ）…1パック

みそ…大さじ2

一味唐辛子…適宜

(1)豚肉はひと口大に切る。うすあげは縦半分に切り短冊に切る。だいこん・にんじん・さつまいもはいちょう切りにする。ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし、さっと水にさらす。白ねぎの白い部分は1cmのぶつ切りに、青い部分は小口切りにする。

(2)鍋に水とだしパック・〈ねぎの青い部分以外の野菜〉とうすあげを入れて煮る。野菜が柔らかくなったら豚肉を加える。

(3)だしパックを取り出し、みそを溶き入れねぎの青い部分を加える。器に盛り、好みで一味唐辛子をふる。