豚 汁
根菜たっぷりで栄養満点の豚汁を食べれば具から染み出た旨みで体も心もほぐれそう。
調理時間： 20分
材料費： 約620円
塩分： 1.2g （1人前あたり）
カロリー： 190kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
豚肉切り落とし…150g
うすあげ…1枚
だいこん…4cm
にんじん…1/4本
さつまいも（小）…1本
ごぼう…1/4本
白ねぎ…1/2本
水…4カップ
だしパック（いりこ）…1パック
みそ…大さじ2
一味唐辛子…適宜
つくり方
(1)豚肉はひと口大に切る。うすあげは縦半分に切り短冊に切る。だいこん・にんじん・さつまいもはいちょう切りにする。ごぼうは縦半分に切って斜め薄切りにし、さっと水にさらす。白ねぎの白い部分は1cmのぶつ切りに、青い部分は小口切りにする。
(2)鍋に水とだしパック・〈ねぎの青い部分以外の野菜〉とうすあげを入れて煮る。野菜が柔らかくなったら豚肉を加える。
(3)だしパックを取り出し、みそを溶き入れねぎの青い部分を加える。器に盛り、好みで一味唐辛子をふる。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...190kcal
- 塩分...1.2g
食で健康づくり
さつまいもは乾燥と寒さに弱いので、新聞紙に包み常温で保存しましょう。
