えびとれんこんの炒め物
あっさりと旨みのある上品な味で飽きない美味しさ、れんこんのシャッキリした食感が食欲を増進させます。
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- 20分
- 約1150円
- 0.6ｇ
- 140kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
･えび…250g
･塩…少々
･酒…大さじ1/2
･かたくり粉…大さじ1
･きんぴられんこん（水煮）…1袋（150g）
･絹さや…1パック
･しょうが…1かけ
･塩…小さじ1/4
･とりがらスープ…小さじ1
･油…大さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) えびは殻と背わたを取り除き、塩・酒で下味をつける。
(2) れんこんは水洗いをして、ザルに上げ水気をとる。しょうがは細いせん切りにする。
※炒めるときに油がはねるので、れんこんの水気はペーパーやふきん等できれいにふき取りましょう
(3) えびの水気をふき、かたくり粉をまぶす。フライパンに油大さじ1を熱し、えびの両面を焼き取り出す。
(4) (3)のフライパンに残りの油を足し、しょうがを炒める。れんこん・絹さやを加えひと混ぜしたら、塩・とりがらスープをふり入れ炒める。えびを戻し混ぜ合わせ、火を止め器に盛る。
＜献立例＞
●中国風五目豆
●春雨スープ
えびは高たんぱくで、脂肪の少ない食品です
