野菜と牛肉の赤ワイン煮
手軽な薄切り肉でごちそう気分を味わうならコレ、野菜もおいしく食べられるリッチな赤ワイン煮。
調理時間： 30分
材料費： 約1600円
塩分： 2.1g （1人前あたり）
カロリー： 450kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
･牛肉うす切り…250g
･塩…小さじ1/2
･こしょう…少々
･じゃがいも…1コ
･にんじん（小）…1本
･たまねぎ…1コ
･ぶなしめじ（小）…1袋
･ブロッコリー…1株
･にんにく（うす切り）…1かけ
･油…大さじ1
･赤ワイン…1カップ
＜A＞
･トマトピューレ…200g
･水…1と1/2カップ
･チキンコンソメ…1コ
･ウスターソース…小さじ2
･塩…小さじ1/4
･ローリエ…1枚
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 牛肉はひと口大に切り、塩・こしょうをする。じゃがいもとにんじんは乱切り、たまねぎも同じ位の大きさに切る。ぶなしめじは小房に分ける。ブロッコリーも小さめの小房に分けゆでる。
(2) 鍋に油を熱し、たまねぎ・にんにく・牛肉をよく炒めてから赤ワインを加える。
(3) ＜A＞とブロッコリー以外の野菜を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
(4) ブロッコリーを加え、少し煮て火を止める。
＜献立例＞
●白菜のサラダ
●ひじきの煮物
栄養（1人前あたり）
- カロリー...450kcal
- 塩分...2.1g
食で健康づくり
赤ワインは、香りを豊かにし、料理にコクや酸味を与えてくれます。
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