かきのクリームシチュー
かきのおいしい季節に作りたい大人のシチュー、とろっとクリーミー＆マイルドに海の香りを楽しんで。
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- 25分
- 約1270円
- 1.7ｇ
- 240kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
･生かき…2パック
･小麦粉…大さじ2
･バター…10g
･たまねぎ…1コ
･にんじん…1本
･マッシュルーム…1パック
･かぶ（小）…3コ
･かぶの葉…2～3本
･バター…20g
･小麦粉…大さじ1と1/2
＜スープ＞
･水…2カップ
･チキンコンソメ…1コ
･牛乳…2カップ
･塩…小さじ1/4
･こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) たまねぎはうす切り、にんじんは細い場合1cmの半月切り、太い場合はいちょう切りにする。マッシュルームは2つに切る。かぶはくし形に切る。かぶの葉は2cmに切る。
(2) かきはサッと洗い、水気をふく。小麦粉をうすくまぶし、バター10gで表面を焼き取り出す。
(3) 鍋に残りのバターを溶かし、たまねぎを炒める。小麦粉をふり入れ焦がさないようにしっかり炒め、スープを加えてのばす。にんじん・マッシュルーム・かぶを加え、ふたをして野菜が柔らかくなるまで煮る。
(4) (3)に牛乳・かぶの葉・(2)のかきを加えてひと煮立ちしたら、塩・こしょうで調味する。
＜献立例＞
●わかめとコーンの炒め物
●水菜とハムのサラダ
かきはミネラル、グリコーゲン、タウリンが多く、海のミルク"と呼ばれています。"
