コープCooking > 野菜料理 > あ行 > きのこのマリネ

野菜料理

きのこのマリネ

四種類のきのこが織りなす素敵な秋の一品、さわやかな酸味で上品な味わいを楽しんで。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約520円
塩分
0.9g
カロリー
170kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ベーコン…2枚
・エリンギ…1パック
・生しいたけ…1/2パック
・ブナピー…1パック
・えのき茸(小)…1パック
・にんにく…1かけ
・オリーブ油…大さじ4

<調味料>
・りんご酢…大さじ2
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々

・パセリ(みじん切り)…大さじ1

つくり方

(1) ベーコンは2cm幅に、しいたけはうす切り、ブナピーは小房に分ける。えのき茸は半分の長さに切ってほぐし、にんにくは薄切りにする。エリンギは縦半分に切ってから薄切りにする。(長いものは丈を半分に切る)

(2) フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて熱し、香りが出たらベーコン・エリンギ・しいたけ・ブナピーを炒める。しんなりしたら

えのき茸を加え、ひと混ぜし<調味料>を入れて火を止める。仕上げにパセリを散らす。

食で健康づくり

多くのきのこ類には、カルシウムの吸収を助けるビタミンDが含まれます。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい 料理のき・ほ・ん
知ってなっとく 野菜・果物のミニ知識
カンタン!おいしく! 魚料理のコツ
もっと楽しく、もっと美味しく 料理のポイント

今週のアクセスランキング

RSSフィード

ページトップへ