
かにピラフ
パーティーにも映える華やかなごちそうピラフ、炊飯器で簡単にできるのがうれしいですね。

- 15分

- 約1900円

- 1.7g

- 390kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません

(4人分)
・米…2カップ
・水…2カップ
・白ワイン…1/4カップ
・チキンコンソメ…1コ
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・冷凍ずわいがに…300g
・たまねぎ(大)…1/2コ
・ブラウンマッシュルーム…1袋
・パプリカ(黄)…1/2コ
・バター…20g
・パセリ(イタリアンパセリ)…2~3枝

米


●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●つや姫は炊き上がりの白さとつや、豊かな香りと甘みが特徴のお米です。
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(1) 米は洗い分量の水に30分つける。
(2) たまねぎは粗みじん切り、マッシュルームは4つ割りにする。パプリカは1cm角に切る。
(3) フライパンにバターを溶かし(2)を炒める。
(4) (1)に白ワイン・くずしたコンソメ・塩・こしょうを入れてひと混ぜし、(3)・かにをのせて炊く。炊き上がったら、パセリの葉先をちぎって散らす。
※パエリア鍋のような浅平鍋で炊き卓上で取り分けるとパーティーメニューにも

平たい葉のパセリをイタリアンパセリと呼びます。主流の縮れたパセリより苦みが少なく芳香がよいのが特徴です。


