かにピラフ
パーティーにも映える華やかなごちそうピラフ、炊飯器で簡単にできるのがうれしいですね。
4
- 15分
- 約1900円
- 1.7ｇ
- 390kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
･米…2カップ
･水…2カップ
･白ワイン…1/4カップ
･チキンコンソメ…1コ
･塩…小さじ1/2
･こしょう…少々
･冷凍ずわいがに…300g
･たまねぎ（大）…1/2コ
･ブラウンマッシュルーム…1袋
･パプリカ（黄）…1/2コ
･バター…20g
･パセリ（イタリアンパセリ）…2～3枝
(1) 米は洗い分量の水に30分つける。
(2) たまねぎは粗みじん切り、マッシュルームは4つ割りにする。パプリカは1cm角に切る。
(3) フライパンにバターを溶かし(2)を炒める。
(4) (1)に白ワイン・くずしたコンソメ・塩・こしょうを入れてひと混ぜし、(3)・かにをのせて炊く。炊き上がったら、パセリの葉先をちぎって散らす。
※パエリア鍋のような浅平鍋で炊き卓上で取り分けるとパーティーメニューにも
平たい葉のパセリをイタリアンパセリと呼びます。主流の縮れたパセリより苦みが少なく芳香がよいのが特徴です。
