厚揚げ入りカレー牛丼
カレー味で意外な素材の取り合わせも見事にクリア、ボリューム＆栄養たっぷりの食べ盛りさんのどんぶり。
7
- 25分
- 約980円
- 1.1ｇ
- 687kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
･牛肉丼用うす切り…200g
･厚揚げ…3コ
･たまねぎ…1コ
･青ねぎ…2本
･油…大さじ1/2
＜A＞
･水…2カップ
･砂糖…大さじ1/2
･しょうゆ…大さじ1と1/2
･酒…大さじ1
･カレールゥ…1/8箱（25g）
･ご飯…丼4杯
(1) 牛肉はひと口大に切る。厚揚げ・たまねぎは1cm幅に切る。青ねぎは斜め切りにする。
(2) フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、たまねぎを加えしんなりするまで炒める。
(3) 厚揚げと＜A＞を加えふたをして中火で3～4分煮る。火を止めてカレールゥを溶かし、混ぜながら約5分煮る。
(4) 青ねぎを加えて、丼に盛ったご飯にかける。
厚揚げは時間が経つほど油の酸化が進みます。早めに使い切りましょう。
