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魚料理

えびのハーブフリッター

ふわふわプリプリの食感がキュートな味わい、子供たちにも大好評のアイデアフリッター。

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約590円
塩分
0.8g
カロリー
210kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・えび(中)…12尾
・小麦粉…大さじ1

<フリッターの衣>
・たまご…1コ
・水…1/2カップ

<A>
・小麦粉…3/4カップ
・ベーキングパウダー…小さじ1
・塩・こしょう…少々
・パセリ(みじん切り)…大さじ1
・ドライハーブミックス…小さじ1

・揚げ油

<カクテルソース>
・ケチャップ…大さじ3
・レモン汁…大さじ1
・ウスターソース…小さじ1/2

・パセリ…適宣

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) えびは背わたを取り、尾を残して殻をむく。

(2) <フリッターの衣>を作る。たまごは卵白と卵黄に分け、卵白は固く泡立てる。水で溶いた卵黄に(A)を混ぜ、泡立てた卵白

を加えサックリと混ぜる。

(3) えびの水気をふき、粉を薄くまぶす。衣をたっぷりとつけ、低めの温度の油でカラリとゆっくり揚げる。

(4) 器にフリッターを盛る。調味料を合わせて<カクテルソース>を作りパセリと共に添える。

<献立例>

●トマトのスープ

●とうふと海藻のサラダ

食で健康づくり

えびの背わたは、生臭さや苦味の原因になります。面倒でも取るようにしましょう。

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