あゆの塩焼き
きゅうりベースの＜みどり酢＞は初夏の香りいっぱい、お家でも上手に焼けるあゆの塩焼きにトライして。
調理時間： 25分
材料費： 約650円
塩分： 1.4g （1人前あたり）
カロリー： 85kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
･あゆ…4尾
･塩…適量
･串…4本
＜みどり酢＞
･きゅうり…1/2本
･酢…大さじ1
･みりん…大さじ1/2
･甘酢しょうが…適宣
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) あゆは塩をふり、軽くこすって表面のぬめりを取る。尻びれの下を軽く押し出して、サッと水洗いして水気をふく。
(2) あゆに串を打ち（裏になる方の目の下から串を刺し、体をうねらせ形にする）、あゆ全体に塩をふる。焦げを防ぐため、尾びれと胸びれ・腹びれにたっぷり塩（化粧塩）をつける。
※さらにアルミホイルでひれを包み込むと焦げない
(3) 220℃に熱したオーブンで10～15分、色よく焼く。
(4) きゅうりはすりおろし、酢・みりんと合わせ＜みどり酢＞を作る。
(5) あゆを器に盛り、甘酢しょうがと＜みどり酢＞を添える。
＜献立例＞
●茶碗蒸し
●小松菜とにんじんのごま和え
栄養（1人前あたり）
- カロリー...85kcal
- 塩分...1.4g
食で健康づくり
鮎の旬は６～９月。塩焼きが代表的ですが、フライや天ぷらなどでもおいしくいただけます。
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