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野菜料理

  • ~500円以下

アスパラの簡単白和え

ごまの香りが芳ばしいお手軽小鉢、アスパラは歯ごたえ残してシャッキリと。

4 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約400円
塩分
0.6g
カロリー
110kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・アスパラガス…2束
・にんじん…70g

<和え衣>
・絹とうふ…1/3丁(100g)
・すりごま…大さじ3
・マヨネーズ…大さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・塩…小さじ1/6

つくり方

(1) アスパラは2~4つ割りにし、4センチ長さに切る。にんじんはアスパラと同じ長さで少し細めに切り、ゆでる。

※にんじんを先に入れてあとからアスパラを入れてゆでると早くできるよ!

(2) ボウルに<和え衣>の材料を入れ、なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。

(3) さました(1)を(2)で和える。

食で健康づくり

ごまは老化を防ぐビタミンEを多く含みます。皮は硬く消化しにくいので、すりごまや切りごまにして使いましょう。

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