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魚料理

あさりのオイスターソース炒め

初夏らしくアスパラの緑とパプリカの赤が鮮やか、旬のあさり料理のバリエーションが広がります。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約800円
塩分
1.5g
カロリー
75kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・あさり…300g
・酒…大さじ2
・グリーンアスパラ…1束
・ゆでたけのこ…100g
・パプリカ(赤)…1/2コ
・油…大さじ1

<調味料>
・オイスターソース…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・かたくり粉…小さじ1/2

つくり方

(1) あさりはきれいに洗う。アスパラは3cmの斜め切り、たけのこは5mm厚さのくし形、パプリカは乱切りにする。

(2) フライパンに油を熱し、アスパラ・たけのこ・パプリカを炒める。あさりと酒を加えてふたをし、貝が開くまで蒸し煮する。

(3) あさりの口が開いたらすぐに<調味料>を加え混ぜ合わせる。

※強火で手早くする。

<献立例>

●蒸し鶏の和え物

●春雨のスープ

食で健康づくり

あさりの砂抜きは、水2カップに塩大さじ1の塩水につけましょう。

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