もやしの練りごま酢和え
ごまの香りとシャキシャキした歯ごたえ、彩りもきれいなサラダ感覚の初夏の小鉢。
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- 10分
- 約250円
- 0.4ｇ
- 35kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・もやし…1袋
・ミニアスパラガス…1束
・ハム…2枚
<和え衣>
・練りごま…小さじ2
・酢…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・練りからし…少々
・砂糖…ひとつまみ
(1) もやしと4センチ長さの斜め薄切りにしたアスパラはゆですぎに注意しながらゆでて、ざるに上げ広げてさます。ハムは薄切りにする。
(2) 調味料を混ぜ合わせ<和え衣>を作り冷めた(1)を和える。
もやしは豆を氷に浸し、暗所で発芽させたものです。
