･米…2カップ
･水…2と1/3カップ

＜合わせ酢＞
･砂糖…大さじ1と1/2
･酢…大さじ3
･塩…小さじ2/3

･鮭フレーク…30g
･甘酢しょうが…30g
･白いりごま…大さじ1
･サーモン（生食用・短冊）…60g
･いくらしょうゆ漬け…1パック
･大葉…5枚
･刻み焼きのり…少々

(1) 米は分量の水に30分浸して炊く。炊き上がりに＜合わせ酢＞を混ぜすし飯を作る。

(2) サーモンは薄切りにする。甘酢しょうが・大葉はせん切りにする。

(3) (1)のすし飯に鮭フレーク・甘酢しょうが・ごまを混ぜ、冷ます。

(4) 器に(3)を盛り、サーモン・いくら・大葉を彩りよくのせ、のりを散らす。

※鮭フレークの塩分によって量を加減してください。

※すし酢を利用すれば、簡単にすし飯が作れます。