たまねぎの煮びたし
あっさりしているのでたっぷり食べられます、素材の味を引き立てるうす味がウレシイ一品。
10
- 10分
- 約260円
- 0.5ｇ
- 80kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
･たまねぎ（大）…2コ
･うすあげ…2枚
･だし…1/2カップ
･うすくちしょうゆ…小さじ2
･かつおパック…1袋（3g）
(1) たまねぎは1.5cm幅に、うすあげは、縦半分に切って1cm幅に切る。
(2) 鍋にだしとしょうゆを煮立て、(1)を入れしんなりするまで中火で煮る。
※すぐ煮えるので煮すぎに注意！
※濃口しょうゆでも代用できます。
(3) 煮汁とともに器に盛り、かつおをふる。
たまねぎを切ると涙が出るのは硫化アリルという成分が原因。硫化アリルは、火を通すと甘みのある成分に変化します。
