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肉料理

  • 15分以内
  • とりわけ離乳食

豚肉とさつまいもの味噌蒸し

フライパンでサッとできるお手軽メニュー。お味噌がさつまいもの甘み、豚肉の旨みをひきたてます。

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約580円
塩分
1g
カロリー
370kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

豚肉肩ロース切りおとし…150g
みそ…小さじ2
砂糖…小さじ1
酒…小さじ1

片栗粉…小さじ1
ごま油…小さじ1
さつまいも…1本(約200g)
青ねぎ…1本

つくり方

(1)豚肉は食べやすい長さに切り、みそ・砂糖・酒で下味をつけてから、片栗粉・ごま油の順に加えて混ぜる。さつまいもは8mm厚さの輪切りにし、水にさらす。

(2)耐熱皿にさつまいもを並べ、豚肉を広げてのせる。

(3)フライパンにアルミホイルを丸めて台をつくり、水約1と1/2カップを入れ、(2)を約10分蒸す。

(4)斜め細切りにした青ねぎを飾る。

食で健康づくり

掘りたてのさつまいもにはビタミンCが豊富です。2~3日天日にあてたり、少し置いてから食べると甘みが増します。保存は新聞紙などに包んで常温で。

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