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野菜料理

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タアサイのしょうゆ炒め

炒めた兵庫ちりめんのカリカリッとした食感とほのかな塩味がきいた、シャキッと色鮮やかなタアサイが主役の、風味豊かな炒め物です。

0 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約330円
塩分
0.9g
カロリー
99kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

タアサイ…1袋
ちりめんじゃこ…1/2パック(約18g)
ごま油…大さじ1
しょうゆ…小さじ1

つくり方

(1)タアサイは5cmに切る。

(2)フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ちりめんじゃこを弱火でカリカリに炒めて取り出す。

(3)ごま油大さじ1/2をたしタアサイの軸を入れて強火でひと混ぜし、葉を加え手早く炒め、(2)を戻し、しょうゆを回し入れる。

食で健康づくり

タアサイは緑黄色野菜でβ-カロテンが豊富です。油と一緒に摂ると吸収率がよくなります。ちりめんじゃこと炒めることでカルシウムも摂れ、うまみもプラスされます。

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