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肉料理

チキンシチュー

相性のいい鶏とトマトの定番シチュー、一つ鍋で作れちゃうお手軽さがうれしいね。

0 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約750円
塩分
1.2g
カロリー
340kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とり肉もも…1枚
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ1と1/2

・たまねぎ(大)…1コ
・にんじん(小)…1本
・じゃがいも…2コ
・にんにく…1/2かけ
・油…大さじ1

<A>
・赤ワイン…1/2カップ
・トマトピューレ…200g
・チキンコンソメ…1コ
・水…2カップ

・塩…少々
・こしょう…少々
・パセリ(みじん切り)…少々

つくり方

(1) とり肉は大きめのひと口大に切り、塩・こしょうをふり小麦粉をまぶす。

(2) たまねぎ・じゃがいもはひと口大に切る。にんじんは4センチ長さに切り、縦4~6等分に切る。にんにくはみじん切りにする。

(3) フライパンに油・にんにくを入れ炒める。香りが出たら(1)の肉を皮側から焼き、濃い焼き色をつける。(2)の野菜を加え炒める。

(4) <A>を加えふたをして、中弱火で約15分煮る。塩・こしょうで味を調える。

(5) 器に盛りパセリを散らす。

<献立例>

●豆腐とわかめのサラダ

●ピーマン甘辛煮

食で健康づくり

鶏肉は部位によって使い分けて。もも肉は煮物、焼き物、揚げ物に向きます。

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