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鍋物

豆乳鍋

こっくりまろやかな豆乳鍋は味わいほのぼの、年配の方にも好評の滋養ゆたかなアイデア鍋。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約1060円
塩分
2.8g
カロリー
310kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とり肉もも…1枚
・絹とうふ…1丁
・にんじん…1/2本
・はくさい…1/6玉
・水菜…1/2束
・白ねぎ…1本
・ぶなしめじ(小)…1袋

<A>
・豆乳(無調整)…3カップ
・水…2カップ
・チキンコンソメ…1コ
・みそ…大さじ4

・しょうが(すりおろし)…適宜
・七味とうがらし…適宜

つくり方

(1) とり肉は食べやすくそぎ切りにし、とうふは8等分にする。

(2) にんじんは3ミリ厚さの輪切り、白菜はざく切り、水菜は5センチに切る。白ねぎは斜めに切り、しめじはほぐす。

(3) 土鍋に<A>を煮立て、(1)と(2)を加えて火を通す。好みでおろししょうが、七味とうがらしを加えていただく。

※火の通りにくいものから入れてね(①にんじん②はくさいの茎③とり肉)。みそは溶いてから入れてね!

食で健康づくり

豆乳は一晩水につけた大豆を水を加えながらひいて、さらに水を加えて加熱し、「おから」を取り除いた乳濁液です。

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